LINDENHOFF


LINDENHOFF

Lindenhoff is een duurzame, sociale en ecologische boerderij die mens en dier verbindt op een authentieke manier. Dit betekent, dat zij zo duurzaam mogelijk produceren, op een manier die het welzijn van dieren vooropstelt en die de aarde intact laat voor een volgende generatie. De rustieke koeien zijn van speciaal rassen; o.a. Gasconne runderen, een Frans ras dat nooit gekruisd is. En Simmentaler runderen, van oorsprong een Zwitsers ras met een grove draad. Het vlees wordt minimaal 21 dagen gerijpt in een speciale rijpingskast. Deze rijping, ook wel Dry-Age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een intense smaakbeleving. Daarnaast heeft Lindenhoff ook een positieve maatschappelijke functie bij het begeleiden en tewerkstellen van mensen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt. Lindenhoff is leverancier van diverse gerenommeerde restaurants zoals Rijks restaurant en De Librije in Zwolle.

Bekijk hier de sfeerimpressie van de runderen op de Lindenhoff.